Le bicarbonate de potassium (également connu sous le nom d'hydrogénocarbonate de potassium ou carbonate acide de potassium) est le composé inorganique de formule chimique KHCO3. C'est un solide blanc. La poudre de bicarbonate de potassium est un composé blanc, inodore et légèrement alcalin qui est couramment utilisé comme agent levant dans la boulangerie et comme agent tampon dans les produits pharmaceutiques. Il est également utilisé comme agent extincteur et dans la production de carbonate de potassium. Ses applications incluent les industries agro-alimentaires, agricoles et pharmaceutiques. La poudre de bicarbonate de potassium est connue pour sa capacité à réguler les niveaux de pH et est une alternative populaire au bicarbonate de sodium en raison de sa faible teneur en sodium.
